Vorspeise
Geflügellebermousse im Baumkuchenmantel
Apfelkompott, Wachtelbrust und Portweinget
A,B, H,I,M
15,50 €
Suppe
Pastinakencremesuppe
Praline vom Gänseklein, Kräuteröl
A, B, G, H, J, M
11,00 €
Hauptgericht
Brust und Keule von der Ente
Rotkraut, Grünkohl, Maronen &
goldbraune Kartoffelklöße oder Semmelknödel zur Wahl
A, B, M
29,00 €
Dessert
Honigwabe
Kirsche und Spekulatius
12,00 €
A, B, H, I
als 3-Gang Entenmenü 50,00 € pro Person
als 4-Gang Entenmenü 59,00 € pro Person
starter
Poultry liver Mousse,
applejam, quailbreast, portwine yello
A,B,H,I,M
15,50 €
soup
Parsnip creme Soup,
goose giblet praline, herbal oil
A, B, G, H, J, M
11,00 €
main courses
duck leg and breast, red cabbage, kale, chestnuts &
golden brown potato dumplings or
bread dumplings to choose
A, B, M
29,00 €
dessert
Honeycomb,
cherry, speculatious
12,00 €
A, B, H, I
as a 3-course duck menu €50.00 per person
as a 4-course duck menu €59.00 per person